7月15日，百年石碑面片乡村振兴品牌店在西宁开业迎客。这是青海国投联合海东市平安区古城乡石碑村，为弘扬百年石碑面片文化而开设的。目的在于让这碗曾经温暖了无数人的尕面片再次焕发生机，为石碑村产业转型发展注入满满元气，促进消费扩大市场。
百年前，地处现海东市平安区古城乡的石碑村，曾是进入黄南的惟一通道，聚落在此的回族同胞，凭借智慧和淳朴的美德，在南来北往商客们必经的大路上，开启了一段筚路蓝缕、就地取材的创业故事。他们用青沙山泉水和面，将指甲大小的面片揪入锅中煮熟，配以葱姜蒜和羊肉丁煸炒，辅以羊肉汤提味。就这样，一碗洁白鲜嫩、清香四溢，入口柔韧爽滑、回味无穷的尕面片出锅了！无数过路的客人在石碑村这个古驿道上，被这没有名字、没有包装的美食所吸引，大家不约而同地称呼它为“石壁面片”。由于青海方言发音中将“碑”读做“壁”，多年来，人们习惯把“石碑”读作“石壁”，如今的“石碑面片”就是当年口口相传的“石壁面片”。
店内布置。青海日报融媒体记者 罗珺 摄
店铺外景。青海日报融媒体记者 罗珺 摄
